Ваша грядка

Лук-батун (целые растения или только листья) используется в пищу в сыром или переработанном виде. Вкус у него сладкий, мягкий, более нежный, чем у лука репчатого. Листья используются в качестве приправы к различным блюдам (супы, окрошки, салат, маринады, соусы), для начинки пирожков, яиц, оформления закусочных блюд (сельди, икры, грибов).

Лук-батун по своим питательным качествам не уступает луку репчатому. Особенно ценен он в весеннее время, когда ощущается недостаток витаминов. В его листьях содержится 9,6 – 11,9% сухого вещества, 9,1 – 12,4% (на сухую массу) сахара,

Для выращивания семенников выделяют часть участка, используемого для получения зеленых листьев. На семенных участках срезку пера не производят. На семена оставляют растения, начиная со 2-го года жизни.

Срок получения зелени батуна может быть продлен путем выгонки 2 – 3-летних кустов в зимнее время в теплицах, на подоконниках, а рано весной  -  в парниках. Материал для выгонки заготавливают осенью, во второй половине октября, перед наступлением морозов. Для этого лук выкапывают, обрезают корни до 10 см длины, а листья  -  наполовину или на2/3.

У лука-батуна в пищу используют молодые листья вместе с луковицами или только листья. При однолетней культуре лук убирают единовременно или путем прорыва по мере потребности. При многолетней культуре срезку листьев обычно начинают на следующий год после появления всходов. В первый год жизни зелень лучше не срезать, чтобы не ослабить

После появления всходов проводят прополку сорняков и рыхление междурядий. При появлении 3 –  4-го листа всходы прореживают на расстоянии 10 –  12 см и одновременно производят подкормку аммиачной селитрой (15 г/м2), суперфосфатом (10 г/м2)

Схемы посева могут быть разные. Чаще применяют широкорядный посев с расстоянием между рядами 45 – 50 см иди ленточный 2 – 5-строчный с расстоянием между лентами 50 – 60 см и 20 – 30 см между строчками. Глубина заделки семян 1 – 1,5 см (на легких почвах

Подготовку участка под батун проводят с осени. Почву перекапывают на глубину 20 – 25 см и вносят органические и минеральные удобрения. В качестве основного органического удобрения используют перепревший навоз или компост в количестве 5 – 6 (до 10) кг на 1 м2. В качестве минеральных удобрений применяют суперфосфат (40 – 50 г/м2),

Корневая система батуна начинает расти раньше листьев и к осени частично отмирает. Сохраняются лишь молодые корни, которые появляются в конце лета. К осени образуются втягивающие корни, заглубляющие луковицы в почву

Батун  -  растение зимостойкое и морозоустойчивое, не вымерзает даже в суровые зимы с температурой минус 30 – 35 °С. Легко переносит весенние заморозки до минус 8 –  10 °С. Семена его прорастают при 2 – 3 °С (оптимальная температура 18 – 20 °С). Листья весной начинают отрастать при 1 °С, оптимальная